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清蒸鲈鱼(海鲜系列一)的做法

清蒸鲈鱼(海鲜系列一)

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作者: 铁头葫芦娃
铁头葫芦娃
嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩

用料

清蒸鲈鱼(海鲜系列一)的做法步骤

步骤 1

蒸鱼最好不要买太大的 9两或者1斤最佳 走的时候让老板丢一块冰放袋子里 我买鱼一定是最后去买的 就图个鲜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜葱切细丝用水泡在碗里待用 泡完卷起来比较美观

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中放入姜片 葱段去腥味 还可以帮助鱼腹部透气 这样受热均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼从腹部剖开 平摊着蒸受热最均匀 鱼身上也放一点姜片跟葱段 然后淋上少许料酒(淘米用的水最好 哈哈) 很多人肯定会问为什么不放盐 相信我 蒸鱼我蒸了起码上百条了 放了盐肉质会变得紧实 相当影响口感

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入足够的水 加入少许料酒 水烧开后放入鱼 盖上锅盖 接下来 很重要!!!拿出手机 打开秒表 盖上锅盖 看见锅盖冒气了才能开始计时 我这条鱼9两 蒸5:40秒 别怕没熟 是的 你没看错 只要5:40秒 然后关火再闷个2分钟左右就可以拿出来了 如果是1斤多的鱼 比如一斤二两的 就蒸6分钟左右 以此类推 闷的时间都是2分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子桶一下最厚的地方 轻而易举就代表熟透了 去掉姜片葱段 把碟子里的水倒掉 很腥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上姜葱丝 均匀淋上蒸鱼豉油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇 吓吓你们 哈哈 锅中加入少量油 待油温八成左右淋到鱼身上 滋滋滋的声音 然后就是一阵扑鼻的鲜香~

清蒸鲈鱼(海鲜系列一)的小贴士

一定不要放盐啊 为了保持鲜味 从买鱼到上桌尽量2小时之内解决

菜谱创建时间:2019-07-31 18:30:04
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