夏日消暑甜品绿豆西米露

作者： 榴水悠悠

用料

• 绿豆 2把
• 西米 2把
• 冰糖 适量

夏日消暑甜品绿豆西米露的做法步骤

步骤 1

1.打算第二天做，所以头晚睡前就把绿豆浸泡上了，或者浸泡3小时以上，让绿豆涨大即可煮。 2.放半锅水烧开，倒入西米加盖煮开，中间偶尔搅拌，煮到西米见白芯关火焖20分钟左右。 3.西米全熟后倒出过几次冷水，捞出备用。 4.煮绿豆锅里水没过绿豆2-3公分（半截手指位），大火煮开，中间改中火，中途搅拌，见绿豆有点裂开可关火焖25分钟左右。 5.焖完的绿豆已经酥烂，再次开火加冰糖和西米煮8分钟左右即可。

夏日消暑甜品绿豆西米露的小贴士

1.推荐长时间浸泡绿豆以及加盖焖的步骤，可缩短时间和省气，豆子酥烂更好吃。 2.西米免洗，水开再下，你会看到西米在锅里像喷泉似的跳舞，好玩极了。 3.喜欢椰汁的，可以加椰浆。 4.建议汤水多点，喜欢吃冷的放冰箱冰1小时，绝对赞👍

菜谱创建时间：2019-07-31 15:29:51