萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法

作者： Lelly

作为与潮汕交界的闽南人，饮食文化与潮汕有很大的共同点，萝卜干炖猪脚就是潮汕及闽南地区很有名的，做法超级简单又美味

用料

• 猪蹄 半只
• 陈年萝卜干 适量
• 调味：老抽，生抽，生姜，清水

萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤

步骤 1

猪脚半个，焯水，捞起洗净

步骤 2

准备适量萝卜干，这个陈年的萝卜干闽南人和潮汕人都懂得^_^

步骤 3

砂锅适量水烧沸（差不多刚好淹没猪蹄的水量就可以）

步骤 4

放入萝卜干，老抽1勺，生抽3勺，姜片3片

步骤 5

再下入猪蹄

步骤 6

大火烧开，转最小的火炖1-1.5个小时即可

步骤 7

拿根筷子能轻松插过猪蹄即可出盘

步骤 8

成品，潮汕人及闽南部分地区都非常喜欢的做法

步骤 9

成品，

步骤 10

成品

萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的小贴士

萝卜干要用陈年的最好，农家自制的味道佳

菜谱创建时间：2019-07-31 15:06:12