自制披萨皮

作者： Hello简单就好

披萨既方便又美味的美食，我做了5个的量冰箱冷冻保鲜备用的，如果做只一个马上用的就所有食材除以5就可以了

用料

• 高筋面粉 1050克
• 盐 7克
• 酵母 25克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 75ml
• 温水 600ml（35～37℃最佳）

自制披萨皮的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

厨师机搅拌盆放入高筋面粉，然后糖、酵母、盐放入厨师机盆里各一边。

步骤 3

玉米油导入温水搅拌下然后导入厨师机1档搅拌一分钟

步骤 4

1分钟后像这样了就可以调到3档搅拌5分钟（如果手揉10～15分钟左右）

步骤 5

5分钟后这样有弹性就可以了，准备一个干净大碗（或面团拿出来才搅拌盆洗干净擦干用）放面团前刷一层玉米油

步骤 6

把面团拿出来揉捏成团放入大碗外表再刷层玉米油

步骤 7

放入常温烤箱盖上盖子发酵25-30分钟左右，根据气候来决定时间1.5-2倍大就可以了,下面一张图是我更新在晴天大太阳底下盖保鲜膜直接晒的可以根据自己的情况做参考。

步骤 8

这张图片是新更新有大太阳发酵8-10分钟的，所以无论什么天气只要在温度适合然后干净的环境下都可以发酵的。

步骤 9

手分成5个然后揉捏成团，再每轮到烤下一个前用双手柔搓把空气排出直到细腻光滑。预热烤箱180度10分钟（现吃的就不要先烤皮直接成皮上食材了）

步骤 10

用擀面杖成25cm左右大小

步骤 11

放盆用手起边（家里没有披萨盘我用的是差不多大的菜盆），会用的人右手转盘左手边转边起边会快些。

步骤 12

用叉子戳洞

步骤 13

烤箱预热好了后放入烤箱最中下层180度5分钟（每个人的烤箱不一定一样，所以烤时注意开灯观看不要太过时间差不多表面光滑就可以了）烤好盆子倒扣冷却10分钟然后脱模再平放冷却30分钟

步骤 14

全冷却好后封口放冰箱速冻备用（密封包装好可以放三个月）。如果没有封口机就有保鲜袋装好就行。

自制披萨皮的小贴士

做完记得交作业晒晒你的作品哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-07-31 15:00:02