藤椒鱼

作者： 琉琉日记

一直都很喜欢藤椒味的东西 哈哈哈

用料

• 豆芽（或者包菜） 200克
• 盐 适量
• 姜 5片
• 葱 1根
• 青花椒 50克
• 蒜 4瓣
• 料酒 4勺
• 花莲 1500克
• 干辣椒 5个
• 二荆条 8个
• 青椒鱼佐料包 1袋

藤椒鱼的做法步骤

步骤 1

将处理为鱼片的鱼洗干净

步骤 2

加入2勺料酒

步骤 3

加入适量花椒面

步骤 4

鱼佐料的研制包

步骤 5

姜片2片

步骤 6

鸡蛋清（不要鸡蛋黄）搅拌均匀 进行腌制（我忘记拍照了）备用

步骤 7

将其它食材 大葱 二荆条 生姜 大蒜 青花椒 包菜（我是因为没有买到豆芽，结果发现也很好吃）干辣椒

步骤 8

将大葱 二荆条 干辣椒切段 姜切片 大蒜切大粒

步骤 9

将清水烧开

步骤 10

下入包菜叶

步骤 11

包菜煮熟捞出铺入盛鱼容器底部

步骤 12

适量油烧热

步骤 13

改小火下入姜片和大蒜 干辣椒

步骤 14

煸香

步骤 15

在下大葱 煸香

步骤 16

再下入佐料包（可以改中火）

步骤 17

翻炒煸香

步骤 18

再下入鱼头煎2到3分钟

步骤 19

再加入清水

步骤 20

水量可以更具你的鱼量添加（淹没鱼头）

步骤 21

再加入2勺的料酒

步骤 22

烧开 下入鱼骨部分

步骤 23

鱼骨肉煮熟捞出

步骤 24

盛下鱼汤

步骤 25

继续加入鱼肉

步骤 26

下了鱼肉马上下二荆条

步骤 27

将鱼肉煮熟

步骤 28

捞出

步骤 29

撒上佐料包里面的辣椒 花椒包

步骤 30

锅里烧油（油温要高点）

步骤 31

关火 这时将青花椒粒下锅（这时要小心些，注意安全）

步骤 32

乘油热 将花椒油淋在鱼上

步骤 33

完成了 开吃 因为那个佐料包是有盐的 不需要加盐 吃的时候可以盛两勺鱼汤在碗里 然后沾着鱼汤吃鱼，味道安逸惨了 哈哈哈哈

藤椒鱼的小贴士

1.在吃的时候盛2勺鱼汤 沾着吃鱼 2.在煎佐料时 一定要小火 免得糊掉

菜谱创建时间：2019-07-31 14:16:58