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麻辣牛肉干的做法
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麻辣牛肉干

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作者: Drolma
Drolma

麻辣牛肉干的用料

麻辣牛肉干的做法步骤

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步骤 1

牛肉切大块,放入清水锅中,大火烧开,加入葱段、姜块、花椒、小火煮至断生,捞出晾凉,切粗丝

步骤 2

锅置火上,倒油烧至六成热,放入牛肉丝炸干水分,盛出

步骤 3

锅留底油烧热,放入辣椒粉,姜末炒出红色,放入牛肉丝,加入精盐、酱油、白糖、料酒和少许水,大火烧开,改小火不断翻炒至汤干汁浓,加入鸡精、辣椒油、香油调匀,起锅装入盘内,撒花椒粉、熟芝麻,拌匀凉凉即可

麻辣牛肉干的小贴士

清洗牛肉的时候要仔细清洗,用冷水侵泡一个小时左右泡出血水,再换水继续泡,重复此方法直到水较为清澈为止。 【禁忌】 牛肉+栗子引起呕吐 牛肉+红糖胀气 牛肉+盐菜会中毒 牛肉+鲶鱼会中毒 牛肉+田螺会中毒 牛肉+白酒会牙齿发炎 牛肉+橄榄同食会引起身体不适 内热盛者禁忌食用

菜谱创建时间:2012-04-04 00:28:11
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