养胃滋阴鱼唇汤

作者： Candyx妈妈

炎炎夏日，总少不了冰凉解暑饮料，给胃部造成了很不好的影响，特别是美人们，日子长了会造成子宫虚寒，这款汤水正好适合调养一下小胃的状态，大家不妨试试。

用料

• 猪扇骨 1.5斤
• 鱼唇 3块
• 蚝豉 8个
• 奶白菜 1.5斤
• 眉豆 50克
• 蜜枣 3颗
• 姜片 5片
• 盐 适量

养胃滋阴鱼唇汤的做法步骤

步骤 1

把扇骨放进水里煮开，把不干净的东西都煮出来，再用冷水洗干净备用。

步骤 2

这就是干鱼唇，海味的一种。至于是哪种海鱼的唇，没有研究。😂

步骤 3

把鱼唇提前浸泡3小时左右，洗干净切好备用。

步骤 4

眉豆有很好的营养价值，家常汤水常用到。

步骤 5

蚝豉对滋阴养肾很有帮助，香味浓郁。把以上所有材料，加入姜片，蜜枣，放入8碗清水，大火煲开。

步骤 6

一边煲着汤，一边把奶白菜洗干净切好，我喜欢煲出来的菜还是完整的，所以直接用刀切四块，喜欢逐瓣撕下也行。

步骤 7

骨汤煲了40分钟后，准备下白菜，通常我习惯奶白菜过一下开水再放进骨汤，总觉得这样农残会少一点，可能是自己安慰吧😄

步骤 8

煲了40分钟的骨汤已成奶白色，香气扑鼻。把奶白菜加到汤里再煲20分钟。

步骤 9

这种汤通常煲1-1.5个小时已足够了，而且会健康一点，加入适量食盐就可以享用了，因为扇骨我提前用盐腌过，广东人认为这样可以下火，所以我的汤基本上不用加盐也很鲜味。

养胃滋阴鱼唇汤的小贴士

如果自觉得上火，猪骨可以提前用盐腌一下，据说这样煲出来的汤下火，这汤没放薏仁米，因为鱼唇滋润，放薏仁米可能不太合适。

菜谱创建时间：2019-07-30 23:47:39