香菇炖鲫鱼

作者： 许为佳人

用料

• 鲫鱼 一条
• 香菇 五朵
• 姜 五片
• 酱油 两勺
• 大葱 一根
• 辣椒 五个

香菇炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理一下洗干净控水，肚子里塞满葱姜，放电饼铛煎到两面金黄。

步骤 2

鲜香菇处理好切片，锅热倒油爆香葱姜后放香菇翻炒均匀，加入开水放一勺豆瓣酱，把煎好的鱼放进去，倒点料酒，水刚刚没过鱼就可以了，小火煮十分钟左右，加入酱油，盐大火收汁。

步骤 3

好了＾０＾~

香菇炖鲫鱼的小贴士

可以在炒香菇之前加豆瓣酱熬出红油。我当时忘了😂 也可以不加料酒，煎完鱼不腥。 之所以喜欢用电饼铛煎鱼是因为第一省油，一点点油就可以。第二不被油溅到，对鱼的控水情况要求没有那么高。煎好之后直接撕下来一块做宝宝辅食了没有及时拿出来所以看起来有点焦😃

菜谱创建时间：2019-07-30 23:25:19