黑全麦馒头(健身达人，糖尿病都可吃)

作者： 美子V5

这是一款纯黑全麦粉馒头，无糖无盐无油 绝对是健身，减肥，控糖的好食物 而且做法也很简单哦 新手操作也不难哦(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

用料

• 黑全麦粉 500克
• 水 200克左右，根据买的粉吸水性调整
• 温水 30℃温水50克(化酵母用)
• 酵母 5克

黑全麦馒头(健身达人，糖尿病都可吃)的做法步骤

步骤 1

准备好500克黑全麦粉，水我是210克冷水，50克30℃左右的温水化酵母

步骤 2

将酵母水倒入全麦粉中，然后慢慢加入水，根据面粉吸水性调整，不粘手三光就好。

步骤 3

用保鲜袋或者保鲜膜盖住，醒至两倍大，手指戳一下不回弹，约1小时，我是今天做的夏天30度左右的温度。 如果冬天就根据实际情况调整，两倍大，手指戳一下不回弹即可。

步骤 4

醒好后揉一会排汽，然后搓圆分块，也可以用刀切，我是分了14个小块，喜欢小一点个头，大小根据个人喜好

步骤 5

然后揉成圆形，有些揉不圆的可以在某度上搜索一下怎么揉圆的视频，自己吃差不多就行 ＆揉圆后放在蒸锅不开火醒20分钟 ＆注意下面垫不粘纸或者布等防止粘住 ＆每个馒头注意间隔距离，醒的过程会变大一倍左右

步骤 6

20分钟之后就变大啦 蒸锅底下放上水，也可以醒之前先放水

步骤 7

开始蒸馒头 如图盖子上有水蒸气的时候大概就是水开后蒸20分钟就熟了 熟了之后闷5-8分钟吃更香哦

黑全麦馒头(健身达人，糖尿病都可吃)的小贴士

如有不明白可以问我哈！

菜谱创建时间：2019-07-30 18:21:20