鱼香青椒夹肉

作者： 资深小仙女

做为一个无肉不欢的中年资深小仙女，无论是青椒夹肉，茄片夹肉，藕片夹肉，甚至是苦瓜夹肉，都是我从小的最爱。今天做一个青椒夹肉，酸甜口的，很是下饭，尤其适合炎炎夏日💃💃💃

用料

• 青椒
• 猪肉
• 香菇
• 葱
• 姜
• 番茄酱
• 水
• 油
• 洋葱
• 耗油
• 鸡蛋
• 盐
• 芝麻油

鱼香青椒夹肉的做法步骤

步骤 1

主要食材准备完毕，青椒挖去蒂蒂控干水分

步骤 2

香菇，肉沫，鸡蛋，盐，耗油，姜片，芝麻油混合搅拌均匀。加芝麻油的原因是为了肉馅更细腻，也可以换成玉米油

步骤 3

顺时针搅拌上劲，判断是否上劲，搅动的时候越来越费劲，而且感觉搅不动了。棠棠妈妈用的是料理机来替代人力哈，太费力

步骤 4

肉馅灌进青椒，不要灌太满

步骤 5

用牙签在青椒上扎几个小空，方便煎的时候排气

步骤 6

锅里烧热少量油，放青椒煎成周围起皱，金黄，起锅备用

步骤 7

家里自己做的番茄酱吃完了，还没来得及弄，用冰箱里平时外卖收集的救急。因为番茄酱太少，酸甜味不够，棠棠妈妈自己又加了两小勺白糖和醋。葱切颗粒

步骤 8

煎过青椒的油锅少量加水，加入番茄酱，大火熬成浓汁

步骤 9

倒入青椒，洋葱，大火翻炒

步骤 10

收汁，起锅

步骤 11

撒上葱花

步骤 12

咬一口是这样的😍浓浓的酱汁包裹着青椒嘎嘎，肉肉又嫩却也入味，不错不错。大家也试试吧，祝开心😊

菜谱创建时间：2019-07-30 13:16:33