打开电饼铛的下盘,锅6成热后倒入约8克的油,用木铲把油涂均匀,倒入花生,炒到上图颜色。有一半的花生已脱皮或裂皮
熟了后,马上放到平盘放凉,然后用手搓掉花生皮
用网状漏斗筛掉花生皮
个别皮没有脱掉用手脱皮
捣碎,用手护着研磨臼的边,捣碎至一颗花生的8分之一大小
完全放凉后入装瓶,等待offer
1、不断翻炒防止糊 2、热锅起锅,马上放凉容易脱皮 3、筛子和容器保持『干』『净』