锅贴饺子

作者： 资深小仙女

作为一个南方妹子，棠棠妹妹最爱的却是面食，尤其是饺子。曾经给小朋友推荐说，我妈妈做的饺子最好吃，秒杀饺子馆。哈哈哈，有点夸张，但妈咪听着这话还是有点小鸡冻，在妹妹心中这是妈妈的味道😊😊😊

用料

• 速冻饺子 根据自己食量
• 油 少量
• 水 少量
• 淀粉或是面粉 少量
• 黑芝麻 少量

锅贴饺子的做法步骤

步骤 1

虽然是速冻饺子，但都是棠棠妈妈自己剁陷，自己包的哈

步骤 2

魔飞锅高火加油，烧热 之所以用魔飞，不是传统的铁锅些，是因为魔飞或者是多样屋这些黑科技多功能锅，确实好用，而且真的没有油烟。我不是托儿哈，实话实说😝😝

步骤 3

饺子下锅排队，要保持距离，喝了汤汁的饺子宝宝会长个头😝😝中火煎至饺子底发硬

步骤 4

加水，加多少水，高于锅底大约4毫米。高火，盖锅盖，闷煮至锅底开始变干，这个时候饺子底已经开始栽形成脆脆的锅巴了

步骤 5

加入淀粉水，建议勾兑稍微轻薄一点，容易形成蕾丝冰花 不喜欢麻烦或是赶时间的朋友也可以省略这一步，其实锅底水分干后，稍微多煎两分钟，饺子底的锅巴都很好吃了。棠棠妹妹喜欢多吃一点脆脆的锅巴，所以麻烦一点

步骤 6

锅底烧干，再煎1-2分钟，看饺子周围的淀粉水已经成花纹，撒上芝麻就ok了

步骤 7

出锅

步骤 8

咬一口是这样的，配个凉拌素菜，一碗小米粥，完美

菜谱创建时间：2019-07-30 08:21:15