红烧茄子（省油版）

作者： 物是人非lian

用料

• 茄子 2个
• 葱 2根
• 盐 适量
• 酱油 2-3勺
• 耗油 2勺
• 糖 1小勺
• 老抽 适量
• 大蒜 3瓣
• 叉烧酱（可不放） 1勺

红烧茄子（省油版）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮备用

步骤 2

切成条状用水泡一下（泡过的茄子比较省油，茄子也不会氧化发黑）

步骤 3

热锅下油（平时炒菜的量），把茄子倒进去翻炒至软

步骤 4

炒到这种状态加入蒜蓉，酱油，耗油，白糖，老抽，叉烧酱跟盐进行调味，再加入适量的汤或者水焖煮一下

步骤 5

出锅前加入葱花，翻匀即可

步骤 6

装盘的茄子，好配饭的，又不油腻～

红烧茄子（省油版）的小贴士

茄子切好后用清水泡一下，炒的时候茄子才不会太吸油，茄子也不会氧化发黑

菜谱创建时间：2019-07-29 23:15:49