自制虾滑 虾滑紫菜汤

作者： 复古米米

口感鲜嫩，Q弹的自制手工虾滑，夏天我喜欢用来煮虾滑紫菜汤，冬天直接进火锅，而且低热量高蛋白，减肥中的你也可以吃哦

用料

• 虾仁 250g
• 料酒 5g
• 蛋清 半个
• 淀粉 10g
• 盐
• 白胡椒粉
• 紫菜
• 鸡蛋
• 榨菜
• 糖
• 盐
• 生抽
• 陈醋

自制虾滑 虾滑紫菜汤的做法步骤

步骤 1

准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了

步骤 2

然后就可以很容易地剁成泥

步骤 3

加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收

步骤 4

准备配菜，紫菜撕成小块待用

步骤 5

打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用

步骤 6

拿一个大碗，碗里加点榨菜，生抽，陈醋，盐，糖

步骤 7

中小火加热一锅水，不用烧开，把虾滑粉勺子分成小块放入热水中

步骤 8

虾滑全部下锅以后开大火煮开，中间撇一下浮沫，煮开后放入紫菜和蛋皮烫一下，然后关火

步骤 9

虾滑汤趁热倒入碗里，撒点葱花，完成!

菜谱创建时间：2019-07-29 17:04:55