自制香软油条

作者： 康康慧君

用料

• 面粉 500克
• 安琪酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 食用碱 3克
• 食用油 15克
• 温开水 250克

自制香软油条的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入盆中

步骤 2

将鸡蛋打入到面粉上

步骤 3

将安琪酵母（1包10克，500克面粉倒3克就可）倒入到温开水

步骤 4

再倒入食用盐

步骤 5

用筷子搅拌至酵母与盐完全溶化，与水均匀融合

步骤 6

慢慢就酵母水倒入面粉，同时用筷子搅拌面粉至絮状。

步骤 7

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置2小时或以上（根据天气温度）使其发酵至原来两倍那么大。

步骤 8

发酵好的面团，倒入少量食用油、食用碱，再次揉至光滑细腻的状态。

步骤 9

在台面上铺上保鲜膜，用手掌将面团按压成均匀厚度的长椭圆状。。。

步骤 10

用刀切成2～3CM宽的长条状。

步骤 11

两条，两条叠加

步骤 12

用筷子在中间压成沟状。

步骤 13

再拉成自己喜好的长度。

步骤 14

放入油锅。。。

步骤 15

用筷子不时翻动，炸至两面金黄。

步骤 16

筐中摆上控油纸，捞出油条。

步骤 17

美味香软的油条上桌啦～～～

自制香软油条的小贴士

1、面团不可过硬。2、油温控制在150～170度，不可过热。

菜谱创建时间：2019-07-28 21:41:45