芥菜猪肉饺子

作者： O小菜菜O

用料

• 猪肉 200克
• 面粉 350克
• 芥菜（未焯水） 350克
• 香菇 6朵
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 3滴
• 酱油 1勺

芥菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

将各种食材切丁备用，香菇末加点盐去水，芥菜切块，焯水后滤干，切丁加点盐去水

步骤 2

在350g左右面粉中，加鸡蛋清，不断加水用筷子搅拌至面粉成片块状之后，揉至三光，用保鲜膜包好

步骤 3

把香菇丁、芥菜末的水捏干，在馅料中加入姜末、葱末、蚝油、盐、几滴芝麻油、剩下的半个鸡蛋，顺时针搅拌。

步骤 4

擀皮，包饺子

步骤 5

大概可以包35个水饺。

步骤 6

因为加了香菇，所以煎水饺会很香哦～，煎饺步骤（平底锅刷油，放饺子中火煎2分钟，加入拌有十分之一面粉的纯净水，没过饺子的三分之一，盖锅小火煎5分钟左右至煎干，出锅前撒芝麻和葱）

芥菜猪肉饺子的小贴士

我自己比较喜欢瘦肉，肥瘦相间的肉馅会更多汁哦～

菜谱创建时间：2019-07-28 21:13:00