土豆炖鸡翅根

作者： 娘娘的黑暗料理

土豆香甜软糯～ 翅根嚼劲十足！ 跟我一样夏天吃肉觉得腻又想吃肉的宝宝可以学起哦～

用料

• 鸡翅根 500g
• 土豆 4个
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 干红辣椒 2个
• 花椒 20粒左右
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖
• 盐

土豆炖鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，划两刀方便入味

步骤 2

凉水放入鸡翅根，加入姜片和少许料酒去腥，煮开后撇去血沫，捞出，放入凉水中

步骤 3

土豆去皮，切滚刀块，注意不要切太小，否则容易炖烂

步骤 4

准备葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶

步骤 5

锅内放油，小火，放入准备好的葱、姜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味

步骤 6

放入焯好的鸡翅根，转大火，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

步骤 7

加入没过鸡翅根的凉水，加入土豆块，加入生抽、少许冰糖，盖上锅盖，大火炖开锅，转中火

步骤 8

炖20分钟左右，期间注意不要糊锅。出锅前入锅汤多转大火再炖5分钟左右即可。

土豆炖鸡翅根的小贴士

最后出锅前，大火的时候土豆容易糊锅底，一定注意勤翻锅

菜谱创建时间：2019-07-28 18:34:08