嫩嫩的酸奶蛋糕八寸

作者： 春香_8kru

坐过很多次蛋糕的手残党，终于做出了一个满意的蛋糕！特别用一次性杯子用来量材料的！

用料

• 酸奶 100ml就是一杯
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 食用油 45-50克
• 砂糖 65克

嫩嫩的酸奶蛋糕八寸的做法步骤

步骤 1

准备好材料之前先把做蛋糕的盆子放进冰箱冷藏几分钟！

步骤 2

这是量，糖和油都放到一次性杯子的分界出！面粉是刚好一满杯！

步骤 3

盆子拿出来擦干！放蛋清的盆子要无油无水，也不能有蛋黄！

步骤 4

蛋黄加25克糖打散！糖随意放一些！如果有奶粉勺子的话放两勺！

步骤 5

放入油，牛奶搅拌均匀以后的样子！

步骤 6

分两次筛入面粉！用筷子成Z字型搅拌！

步骤 7

接下来打发蛋清！出现大气泡时加入杯子里糖的三分之一，变成小气泡时再加三分之一！

步骤 8

出现纹路再加剩下的糖！

步骤 9

打到出现倒钩的样子就可以了！

步骤 10

这个时候可以预热烤箱了，180度8分钟！我家的是小烤箱。

步骤 11

可以用刀切，碾压，Z字型搅拌！不能打圈圈哦，以防消泡！每次加入三分之一的蛋白霜！

步骤 12

搅拌均匀后倒入一个八寸的蛋糕模具！之后抬起10公分的地方放下去震出大气泡！170°30分钟左右！根据自己烤箱调整温度哦，毕竟每个烤箱都有自己的脾气！

步骤 13

烤完之前可以拿筷子戳个孔拿出来看下有没有熟！没有就多加几分钟，烤完倒扣放凉！

步骤 14

凉了再脱模！分切！

菜谱创建时间：2019-07-28 17:42:18