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蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕的做法

蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕

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作者: yuan媛私厨
yuan媛私厨
撕开一个还拉丝 惊喜 刚出炉时特好吃 外焦里软 再加上豆沙馅的香甜 满足 时不时看看自己的菜谱 有空就下厨(◕‿◕✿)

用料

蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油蜂蜜外 其他所有食材混合揉成面团 然后再加入黄油反复揉成光滑的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四五分钟揉到能扩展 无需揉成手套膜 自家吃 只要健康好吃 没必要累个半死揉出手套膜 大神们直接飘过🌚

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后均等分成九个小面积 按扁对折 再对折卷起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙馅揉成小丸子30克一个

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团按扁包一个豆沙馅儿慢慢捏拢收口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下依次全部做好 放入烤盘 中间留间隙

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在是夏天 室温发酵1.5倍至两倍大 表面喷水或者抹水 然后撒上白芝麻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接进烤箱不预热 烤箱慢慢升温的过程中还可以再发酵大一点儿 上下火160度 烤25分钟〔这是烤箱没有预热 如果室温发酵有点儿过 烤箱就得提前预热 进烤箱20分钟 这两种方法我都做过〕 烤的时候不能跑的远远的 要时不时观察 顶部稍有上色就加盖锡纸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到取出烤盘 给每个小餐包刷上蜂蜜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再放进烤箱 上下火180度两分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮!出炉

蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕的小贴士

1.面揉到能够扩展 2.烤的时候时时观察状态,毕竟每个烤箱的温度有差异

菜谱创建时间:2019-07-28 16:16:02
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