软绵绵的酸奶小蛋糕

作者： 贾小白Athena

布丁最近对什么都好奇！ 松软细腻，口感软绵不干是她喜欢的口味～～ 所以采用了酸奶和拜拜蛋糕的合体方法试验成她喜欢的类型！～～

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 35克
• 玉米油 40克
• 酸奶 90克
• 面粉 100克
• 柠檬汁 几滴

软绵绵的酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶用蛋抽打匀

步骤 2

加入食用油搅拌均匀至完全融合

步骤 3

如图中的样子

步骤 4

筛入面粉用蛋抽Z字搅拌均匀即可，注意不要搅拌出面筋

步骤 5

搅拌均匀如图

步骤 6

加入蛋黄继续搅拌

步骤 7

搅拌成均匀的面糊，无颗粒，顺滑柔软

步骤 8

蛋白冷冻后打发很容易，我这次太短了，但也不影响我的制作哈，加入柠檬汁后打发

步骤 9

打发出大泡泡后加入白砂糖继续打发

步骤 10

打发至有光泽的干性发泡

步骤 11

提起单抽有小尖尖

步骤 12

预热烤箱，准备混合面糊

步骤 13

取三分之一的蛋白放入蛋黄中切半均匀

步骤 14

均匀无无颗粒后再加三分之一蛋白接着切半均匀

步骤 15

最后把蛋黄面糊倒入蛋白中继续切半均匀

步骤 16

搅拌至无颗粒状态就可以，切记不可以画圈圈！

步骤 17

倒入汁纸杯中放入烤箱中层，150度，45—50分钟分钟，时间因烤箱而异，根据自家烤箱脾气调整

步骤 18

萌萌哒小蛋糕！

步骤 19

出炉啦！布丁此刻抱着我的腿急的不得了……因为她还甜食我只敢给她一丢丢，但好在她也不多要，一丢丢就满足的小丫丫！

菜谱创建时间：2019-07-28 14:11:04