根根分明的胡萝卜土豆蒸菜

作者： yayayaya12

蒜水拌蒸菜，大学门口的味道，好几年没吃了。

用料

• 土豆 个
• 胡萝卜 根
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 醋 1勺
• 香油 半勺

根根分明的胡萝卜土豆蒸菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜一根，土豆一个，擦丝（擦丝器中稍微粗点的那个），擦的长一些。

步骤 2

胡萝卜丝土豆丝里面撒盐，搅拌均匀，放置十分钟左右，目的是杀水。

步骤 3

十分钟之后，萝卜丝土豆丝都软了，放清水冲一下，目的是冲掉盐味。

步骤 4

弄一张抹布（纱布），把丝放进去裹起来，用力挤压，把水挤出去，要干一点，目的是拌面粉方便。

步骤 5

挤干水分的样子，比较清爽。如果水还比较多可以用吸水的抹布再擦一擦。

步骤 6

挤干水后撒面粉，用双手拌均匀，每根菜丝上都有面粉为止。我另一只手录视频……

步骤 7

拌好的样子

步骤 8

开水上锅，铺蒸布，中间留个窝窝，上汽用。 大火，五分钟出锅。 倒扣出来，筷子拌拌，松散松散，目的是让散开。

步骤 9

成品。待上图……

步骤 10

料汁：蒜6瓣，放蒜臼捣碎（不管放哪里，要用捣的，成蒜泥），一勺醋，适量香油，适量盐，加入适量纯净水，搅拌均匀。

步骤 11

蒸菜拌蒜水开吃～

菜谱创建时间：2019-07-28 11:46:13