杂蔬海鲜白酱意大利面

作者： 哒哒临

就是突然很想吃白酱意面了呀，嘻嘻😁之前做过几次都不是很成功，总是有点担心做不好，这次放手去干，反而有惊喜！男朋友说这一次是最好吃的，就放心的来写第一份食谱啦～ 因为做好后觉得味道不错才想起来要记录的，所以没什么图片，请大家见谅哦，本菜谱没有什么烹饪技巧，需要注意的地方我都会提到的，嘻嘻😁 啰嗦了这么多，快点准备开始吧！

用料

• 意大利面 双份
• 橄榄油 适量
• 牛奶 400g
• 芝士 2片
• 虾仁 10只
• 扇贝肉 20只
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白菇 6个
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 适量
• 蒜末 6瓣
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 1/5朵

杂蔬海鲜白酱意大利面的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切蒜末，洋葱切洋葱碎，胡萝卜切丝，西兰花切小块，白菇切片 虾仁去虾线，扇贝肉去掉黑色的两小坨（我也不知道叫什么，哈哈），虾仁扇贝肉可以用一点料酒生抽腌制十分钟。 这样准备工作就做好了！

步骤 2

准备两个锅，一个煮意面，一个用来熬酱。 煮意面： 水中加入适量盐，橄榄油，水开后加入意面 煮个8分钟就足够了，稍后会把意面放到酱里继续熬煮，所以肯定会熟的。 熬酱： 同时另起一锅，开小火，加入适量油 有点温度就可以放蒜末炒香了 闻到蒜香味可以继续下洋葱了，先放切好的一半 炒软闻到洋葱香味就可以放虾仁和扇贝肉了（刚刚腌制的调料不能要了哦），接下来就会可以闻到海鲜味了 闻到香味当然就可以放牛奶芝士了，现在开中火，等牛奶咕噜咕噜冒泡泡的时候加入剩下的所有蔬菜 然后你现在就会看到一大锅牛奶煮杂烩，不用担心太多，继续熬就对了～

步骤 3

意面煮了八分钟左右可以捞出放到酱汁里继续熬煮，开小火，现在可以加点盐和黑胡椒，不停的搅拌，避免粘锅，直到牛奶只剩下一点点，关火，不能让牛奶完全吸收掉，要让锅的余温收汁。 关火一分钟打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样就可以出锅了，享受美味吧！

杂蔬海鲜白酱意大利面的小贴士

1、调料，蔬菜的用量大家不要太在意，自己觉得合适的量也OK的，蔬菜只是我家刚好有，觉得红红绿绿搭配起来会好看而已； 2、但是主料尽量保持用量一致才能保证味道哦～ 3、最后一个鸡蛋很重要哦～

菜谱创建时间：2019-07-28 10:17:37