睡前把从超市买的秋刀鱼,肚子划开清除内脏等脏东西,清水冲洗干净,切块去尾,甩掉点水,放盘子里。
腌制:姜丝可以多点,塞肚子,垫鱼下面,去腥,鱼身抹盐,抹油,撒少许胡椒粉,封保鲜膜放冰箱冷藏睡觉去。
早上起来,拿出腌制好的秋刀鱼,倒入一点点油小火放入即可(腌制时就抹了油了)煎熟就可以出锅,煎熟装盘后可以撒点孜然粉也可以,因为我是早上吃,所以煎完摆盘后倒碟酱油沾着配粥喝,味道也很好哟,鱼的味道很香。
如果不是早上吃的,那腌制15分钟后也可以下锅煎。