向往的生活3 黄酒炖猪脚黄豆

作者： 苏苏的家常菜

用料

• 前腿猪蹄半只
• 黄豆一杯
• 生抽，老抽，盐，冰糖少许
• 黄酒一瓶左右，600-800毫升

向往的生活3 黄酒炖猪脚黄豆的做法步骤

步骤 1

凉水下猪脚焯水，水开三分钟后捞出洗净

步骤 2

热锅下少许油，下一小把冰糖中小火炒出糖色

步骤 3

下猪脚和香料翻炒上色，炒出香味

步骤 4

下黄酒漫过猪脚，烧开

步骤 5

下入泡好的黄豆，倒少量生抽老抽开小火慢炖

步骤 6

大概炖一个半小时，根据自己口味倒入适量盐调味，关火装盘

向往的生活3 黄酒炖猪脚黄豆的小贴士

1.炒糖色要小火慢炒 2.黄酒，有的商家是写花雕酒，不可太多否则酒味太重 3.黄豆一量杯提前一晚泡发 4.炖锅烧开酒比较费时，所以先在炒锅烧开后倒入炖锅

菜谱创建时间：2019-07-27 13:18:22