①腌制鸡翅 鸡翅划口,用牙签多戳几个洞 (个人喜欢用刀背从中间再拍一下) ➕加入生姜、料酒、酱油和少许盐巴腌制 (冰箱俩小时最佳,更入味) 配料准备:柠檬对切去籽,挤出柠檬汁
②鸡翅加工 锅里加冷水,放入腌制好的鸡翅,煮开捞去浮沫,捞出鸡翅晾干 (时间不用太久,鸡翅等会还要煎) ③炒制鸡翅 平底锅少许油,加入姜丝葱丝炒香 (我用的平底铁锅,姜丝葱丝可以防止煎鸡翅时候粘锅) 马入腌好的鸡翅,小火🔥煎制两面变色,加入老抽、可乐、柠檬汁,中小火收汁出锅即可。