土豆红烧肉

作者： 君君JUNJUN

周六简单做两道菜，土豆红烧肉和虾米蒸水蛋

用料

• 五花肉 适量
• 小土豆 6个
• 冰糖 适量
• 生姜 适量
• 香葱 适量
• 料酒 适量
• 老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 八角 1个

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

1. 用锅把清水煮开，放入料酒，姜片，五花肉焯水2分钟，把焯过水的五花肉用清水冲洗一下，切1-2厘米厚的五花肉片。 2. 热锅放少许花生油，把五花肉片放锅里两边煎一下，把一些油煎出来，做出来的五花肉没这么油腻。

步骤 2

煸炒过之后的五花肉盛到碗里，待用

步骤 3

煸炒过五花肉的油盛起部分，余下适量油在锅里，放适量冰糖，小火待冰糖融化成糖酱时放入五花肉片快速翻炒，加入切好的土豆块，土豆块稍微切大块些

步骤 4

我是在盒马鲜生买的恩施小土豆

步骤 5

用了6个小土豆

步骤 6

把五花肉和土豆块翻炒在一起，加入1勺老抽、2勺酱油、1勺料酒、生姜、蒜、八角、快速翻炒，加入1碗多的开水，水正好没过食材，盖上锅盖，大火煮开，小火焖30-40分钟左右，至锅里的水慢慢变少(最好余少许汤汁用来拌米饭吃，我这次做得汤汁少干了一些)，关火

步骤 7

完成后加上葱花

步骤 8

盛到碟子上

步骤 9

好吃的红烧肉

步骤 10

小土豆

步骤 11

糯糯口感的小土豆

菜谱创建时间：2019-07-27 12:45:28