葱油拌面

作者： 抱猫哥

老上海的一道小吃，我个人非常喜欢，每次去上海都到老城隍庙小吃，来一碗

用料

• 油 大量
• 面条 1份
• 老抽 少许
• 香葱 大量
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 香叶 5片
• 八角 5个

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小香葱洗净控水，切长段

步骤 2

锅中倒入油，放八角和香叶，小火慢慢熬制出香味，待八角和香叶快要糊了的时候捞出

步骤 3

放入小香葱，继续小火熬制，大致30至40分钟，至葱变黑关火捞出

步骤 4

碗中加入生抽，少许老抽和盐，一点糖，放入葱油和煮好的面条，拌匀放几根熬焦的葱，就可以吃了

葱油拌面的小贴士

熬葱油一定要小火慢熬，剩下的葱油放冰箱保存

菜谱创建时间：2019-07-27 09:29:42