溜肉段（东北做法）

作者： Milk_B

用料

• 里脊 400克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 淀粉 150克
• 清水 80克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 糖 3勺
• 盐 10克

溜肉段（东北做法）的做法步骤

步骤 1

猪里脊切厚片，大约1㎝，然后切成条状，厚度1㎝。

步骤 2

拿一个大碗，调淀粉汁，碗中放入150克淀粉，大约80克水，调至粘稠低落状，放入盐，胡椒粉，里脊肉，充分搅拌混合，放入冰箱冷藏20分钟

步骤 3

调料汁。碗中放入白糖3勺，醋2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。

步骤 4

胡萝卜切片，青椒切块，备用

步骤 5

炸里脊肉。锅中烧油7成热，放入里脊，挨个放进去，炸至金黄捞出，油温升高，复炸一遍，捞出备用

步骤 6

锅烧开后，倒入料汁充分搅拌，起大泡时放入青椒胡萝卜翻炒几下，下去炸好的里脊，翻炒均匀，出锅装盘即可食用

菜谱创建时间：2019-07-27 00:27:47