咸香葱味、松软玉米饼

作者： 梅花花仙子

家里有几十斤玉米面，想办法消化吧！这样做的，竟然也这么好吃😃

用料

• 玉米面 200克
• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 一个
• 蜂蜜 20克
• 水 380克
• 大葱 半根
• 盐 4～5克
• 酵母 4～5克

咸香葱味、松软玉米饼的做法步骤

步骤 1

两种面加酵母拌匀，打入一个鸡蛋，加入蜂蜜，半根葱切碎，3克十三香，适量盐

步骤 2

加入清水搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜发酵，夏天大概一个小时左右，冬天时间久点，也根据室内的温度，不能只看时间

步骤 3

这是发酵好的状态

步骤 4

平底锅烧热，加入适量食用油，开始中小火

步骤 5

我用的盛米饭的勺子，步骤2里的那个，一共三勺子，每一勺都慢慢的从锅的中间淋入，面糊会慢慢沾满整个锅底，或者转动一下锅把手调整一下，盖上锅盖

步骤 6

等面糊全部凝固后翻面，如图，翻面的时候最好拿着锅把手掂一下翻过来，这样还没熟透的饼不容易断开

步骤 7

翻过来是这样子，来回也就翻个一两次，用铲子压一下饼的表面弹起，即可熟透

步骤 8

烙至金黄出锅

步骤 9

非常柔软，咸甜口味的，还有浓浓的葱香味，真的非常好吃

步骤 10

也可以烙成这样小的，一勺子一个，自然成型

步骤 11

把大张的切成块，方便又好吃

咸香葱味、松软玉米饼的小贴士

如果觉得太软不好翻面，就做成小的也可，小的好翻面，我是为了提高速度做的整张的

菜谱创建时间：2019-07-26 16:48:04