自制五香腐乳（毛豆腐）

作者： 奈何的酱鸭

用料

• 豆腐 1块
• 腐乳菌 适量
• 五香粉或十三香 2勺
• 海盐 3勺
• 高度白酒 3勺

自制五香腐乳（毛豆腐）的做法步骤

步骤 1

准备好豆腐和腐乳曲，腐乳曲倒进小碗里的水里。豆腐切成小块。

步骤 2

豆腐在水里滚一圈，然后摆好。

步骤 3

保持湿度，等菌生长。图中是第二天早晨的状态。

步骤 4

这个程度就可以准备腌制了。

步骤 5

这时候就是毛豆腐，可以煎了直接吃！想做腐乳的继续往下看

步骤 6

小碗中放高度白酒，瓶子也用白酒消消毒。豆腐在酒里滚一圈放进瓶子。

步骤 7

放满。然后把五香粉，盐加水烧开。然后晾凉。

步骤 8

把刚才的盐水倒进瓶子里，放进冷藏室，等几天就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-07-26 15:02:54