新疆风味揪片子

作者： _除禾_

上个星期男朋友来新疆找我，我们连续吃了好几天的烤肉、大盘鸡，他直呼太油腻啦！肠胃受不了…于是我们去品尝了民族同胞做的汤饭，相当美味！健康养生！ 我做了两种风味：番茄味素揪片与香菇味肉揪片。 本次菜谱着重讲述番茄味素揪片制作方法。希望新手小白也能成功！

用料

• 2人份面片：馄饨皮（缺点不筋道；优点省事入味） 3元的
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 香菇 4小朵
• 小香葱 1束
• 毛白菜 随意
• 生抽 2勺
• 酱油 1/2勺
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 醋 喜欢多少加多少

新疆风味揪片子的做法步骤

步骤 1

准备工作：馄饨皮切九宫格，西红柿削皮切块、土豆切1.5立方cm小丁，香菇温水泡发后切丁，小葱切3cm长小段。

步骤 2

热锅冷油，放入葱段花椒炒香（可以不放花椒），然后放入西红柿块，稍加点水以免糊锅，将西红柿炖出汁，加入土豆丁和香菇丁翻炒，炒出香味即可添水，制作汤底。

步骤 3

待水滚，土豆变面变沙，一片一片（爱吃筋道一点的两片两片）下入面片（面片薄，不要煮太久，不然囊了），加入毛白菜。

步骤 4

调味：倒入两勺生抽或味极鲜，半勺老抽，盐适量，醋适量，搅拌均匀

步骤 5

因为我爱吃面土豆和囊面片，就多炖了一会儿，浓浓的~也很好吃。喜欢吃辣的可以拌入湖南辣椒酱！美味哟~

新疆风味揪片子的小贴士

1.酱油一定不要放多了，否则颜色会变暗，不利于促进食欲。 2.喜欢吃清爽口味的，少面多汤，面不要煮太久。 3.喜欢吃囊囊口味的，多下点面，多煮一下把土豆煮沙。 4.土豆，香菇，毛白菜等配菜亦可以替换或添加成胡萝卜，豆腐，小白菜等。 5.祝大家成功哈哈哈！尽情享用吧！

菜谱创建时间：2019-07-26 13:25:16