香叶椒麻鸡翅，皮酥肉嫩

作者： 安居尔旗舰店

用料

• 鸡翅 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 红干辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 油 适量

香叶椒麻鸡翅，皮酥肉嫩的做法步骤

步骤 1

用料： 　　鸡翅，香叶，花椒，红干辣椒，大蒜，生姜，料酒，盐，老抽，油

步骤 2

将红干辣椒洗净，切成小段。(我们选用的红色线椒制作成的干辣椒，这种辣椒吃起来不辣，但是会更香，比朝天椒好吃。)

步骤 3

大蒜去皮，洗净，剁成蒜末。生姜洗净，切成姜丝儿。

步骤 4

用清水清洗干净鸡翅，

步骤 5

用刀剁成小一点的块状。(如果鸡翅血水比较多，可以用清水浸泡一会儿。)

步骤 6

锅内倒油，油的量需要比平时炒菜的油少一点。(因为鸡翅皮本身油脂多，也不会吸油，所以可以少放一点油。)

步骤 7

油热后，把切好的姜丝倒入油锅中，翻炒均匀。

步骤 8

炒出姜丝香味后，倒入剁好的鸡翅块，翻炒均匀。

步骤 9

待鸡块炒至表面焦黄后，放入切好的蒜末，翻炒均匀。

步骤 10

随后加入切好的辣椒段、香叶、花椒碎，翻炒均匀。

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

出锅

香叶椒麻鸡翅，皮酥肉嫩的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-26 11:42:26