尖椒腊肉土豆片

作者： snowvanish

在外面某饭馆吃这道菜时是冬天，点了酒精炉的，吃起来特别香且热乎~腊肉肥而不腻，土豆片糯软，又带了尖椒的香辣~ 如果家里有冬天没吃完的腊肉可以试试~

用料

• 小青椒 三支
• 姜 3片
• 花椒 适量
• 蒜苗 适量
• 腊肉 适量
• 大土豆 两个
• 盐 适量
• 鸡精或味精 适量

尖椒腊肉土豆片的做法步骤

步骤 1

热锅入油烧至冒烟入腊肉片翻炒

步骤 2

等肉片上的油脂减少了一些后入姜片和花椒

步骤 3

放入切好的蒜苗段和青椒段翻炒

步骤 4

入切好的土豆片翻炒

步骤 5

快起锅时放盐和鸡精翻炒均匀，装盘

尖椒腊肉土豆片的小贴士

1，腊肉片要切薄一点才好吃啊，如果不喜欢太油腻可以在放菜前多炒一会儿，肥肉就会少一些，不过瘦肉就会变老，所以要把握时间。 2，青椒要选辣的尖椒才香，怕辣可以选大青椒 3，土豆片不要太薄，要稍微有点厚度

菜谱创建时间：2012-04-02 21:39:51