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葱烧啤酒虾的做法
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葱烧啤酒虾

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作者: 有儿灰灰
有儿灰灰

葱烧啤酒虾的用料

葱烧啤酒虾的做法步骤

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步骤 1

大虾洗干净,剪掉虾枪虾须,背部剖开一个小口挑出虾线。

步骤 2

将虾用2大勺料酒、1小勺盐和少许白胡椒粉拌匀,腌20分钟左右。(可放一小把花椒去腥)

步骤 3

大葱切大段,姜切片,蒜切小粒。

步骤 4

锅烧热后放油,油热后放入葱、姜、蒜快速翻炒出味。

步骤 5

放入大虾轻轻翻炒(动作不要太大,否则虾的形状不好看了),可用锅铲稍微按压虾头出油,直到大虾两面都成桔红色。

步骤 6

加入半听啤酒、2勺生抽、4~5颗冰糖,盖上锅盖焖煮一会儿。

步骤 7

煮开后揭掉锅盖,继续煮至汤浓收汁。

步骤 8

出锅!洒上葱花点缀一下。

菜谱创建时间:2012-04-02 16:03:30
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