沪味鸡骨酱

作者： 覅搞了好伐

用料

• 鸡腿 5只
• 黄冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 小葱 适量

沪味鸡骨酱的做法步骤

步骤 1

鸡腿5只，洗净后沥干水分备用。

步骤 2

将鸡腿剁成大块。

步骤 3

锅中加入姜片，料酒，鸡腿块，大火煮开。

步骤 4

鸡腿煮熟后洗去浮沫，沥干水分。

步骤 5

将冰糖放入碗中，加入清水后微波炉加热3-4分钟，将冰糖彻底融化。

步骤 6

锅中加入食用油，油锅热后加入姜片，煮熟的鸡腿块，大火翻炒至散发香味。

步骤 7

加入少量老抽，翻炒至上色。

步骤 8

锅中加入冰糖水和料酒，大火煮开后转小火。

步骤 9

鸡腿入味后加入少量鸡精，转大火收汁至浓稠。

步骤 10

将收好汁的鸡骨酱盛出，撒上少量葱花后即可享受沪味鸡骨酱啦！

菜谱创建时间：2019-07-24 20:20:37