四川凉面

作者： 亦方唐

凉面是在四川家家户户都会做的一道菜，四川的凉面一定要用水叶子面来制作，芝麻油和白糖也是口味的关键。

用料

• 水叶子面
• 豆芽
• 黄瓜
• 芝麻油
• 油辣子
• 花生碎
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 醋

四川凉面的做法步骤

步骤 1

烧一锅水；

步骤 2

豆芽烫熟；

步骤 3

黄瓜切丝备用；

步骤 4

面条煮熟，不要煮太软，浮起来就可以捞起了；

步骤 5

捞起来的面条立刻放到电风扇前面吹，一边吹一遍均匀撒上芝麻香油；

步骤 6

面条上码好豆芽和黄瓜，加油辣子、生抽、醋、花生碎；

步骤 7

拌匀就可以开吃了！

四川凉面的小贴士

油辣子的做法在钵钵鸡那篇里写过~

菜谱创建时间：2019-07-24 11:46:23