3个咸鸭蛋去蛋清,只留蛋黄打成泥备用
一个小南瓜
去皮滚刀切成块
南瓜入水煮3分钟到半熟即可盛出。然后锅内放油,咸蛋黄入锅小火炒一会儿,倒入南瓜翻炒,出锅前少放点盐,最后加葱沫搅拌,盛出
盛盘后可以再撒些小葱花
全程小火,如果用黄色的南瓜出来的颜色会更漂亮 也是照着别人的菜谱做的,味道还是挺不错的,也简单