干烧蒜香排骨(健康非油炸)

作者： 小翠姑娘c

这是我可以直接开啃当零食的菜 😁😁秘密就是不加一滴水，烹制过程中不需加一滴油，调味料配比很简单，原汁原味的一道焖制菜！

用料

• 排骨 一条
• 蒜 3-5瓣（喜欢味重的多放）切碎
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• #调味料的量仅供参考，具体以实际食物量多少来增减哈

干烧蒜香排骨(健康非油炸)的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，加入蒜，一勺蚝油，两勺淀粉，两勺酱油，一点点盐，加少量油一会防粘，抓匀腌制30分钟入味！（没有蚝油的加一点点白糖提鲜）

步骤 2

不粘锅烧热，不用放油了，倒入腌制好的排骨平铺（包括腌制的酱汁）

步骤 3

加盖中小火焖10分钟左右翻面

步骤 4

加盖焖制过程中排骨会出汁，所以无需加水了，翻面继续加盖焖煮10分钟左右。

步骤 5

中间在翻动看一看一两次，直到汁水变成油脂，排骨就熟透了，这时候满屋子的蒜香味（🤤🤤口水直流…）这时候打开盖子开大火翻炒一下下干一点，就可以夹起来出锅了。

步骤 6

开吃吧，做好站在厨房做菜，默默啃掉了几块……真的太香了！油脂都被逼出来的同时锁住了肉的水份，多吃几块也不用怕长胖啦……😄

干烧蒜香排骨(健康非油炸)的小贴士

大小宝宝们的福音😁😁 简直就是鲜香肉嫩… 没什么特殊秘方，全程中小火慢慢焖烧就可以了……水变成油就熟透了。

菜谱创建时间：2019-07-23 22:17:02