红烧黄牙鱼

作者： 橘子汽水Y

发现这种鱼的叫法很多……

用料

• 黄牙鱼 3条
• 姜 一块
• 葱 3根
• 芹菜 适量
• 剁椒 适量
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 一点点

红烧黄牙鱼的做法步骤

步骤 1

把黄牙鱼处理好切段，放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、两片姜丝，搅拌均匀腌制一会。

步骤 2

准备好香料和剁椒。

步骤 3

锅中热油，中小火，把黄牙鱼段放入煎至金黄色，要时不时翻面煎。

步骤 4

煎至金黄色后，拨到一边，放入香料和剁椒翻炒爆香。

步骤 5

再加入两勺料酒、两勺生抽、适量盐、鸡精，要轻轻翻动，不然鱼容易碎。

步骤 6

勾芡：碗中装适量清水加两勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中烧开收汁。

步骤 7

出锅啦！

菜谱创建时间：2019-07-23 17:59:48