奶黄包

作者： 赵小妞0929

用料

• 面粉 300克
• 白糖 40克
• 酵母 4克
• 纯牛奶 180克
• 鸡蛋 4个
• 白糖（奶黄馅） 120克
• 纯牛奶（奶黄馅） 200克
• 玉米油 80克
• 面粉（奶黄馅） 100克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

碗里依次放入面粉，白糖，酵母，纯牛奶边倒边搅拌

步骤 2

搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团，密封发酵至2倍大

步骤 3

锅里打4个鸡蛋➕120g白糖充分搅拌均匀

步骤 4

➕200g纯牛奶，80g玉米油充分搅拌均匀

步骤 5

➕100g面粉，搅拌均匀有颗粒的话按开

步骤 6

开最小火不停的搅拌至粘稠成团

步骤 7

放案板上捣散，晾至常温

步骤 8

抽成长条分成12个大小均匀的剂子，搓圆

步骤 9

面团发酵好了，拿出来揉搓排气，揉成原来面团的大小

步骤 10

搓成长条分成12份

步骤 11

把面剂由外向内揉成光滑的圆形，全部揉完，取第一个揉好的剂子，按扁，用擀面杖擀成圆饼

步骤 12

放上馅料，用虎口收拢，收口处捏紧，防止露馅，把多余的面揪掉

步骤 13

整理圆润

步骤 14

放锅里二次发酵30分钟，发酵至体积稍稍变大，把水烧开，水开转中火蒸15分钟，蒸好后不要开盖再闷3分钟（防止它突然遇冷回缩）

步骤 15

我们的奶黄包就做好了

菜谱创建时间：2019-07-23 16:52:44