茶树菇炒牛肉

作者： 阿春的厨房

用料

• 牛肉 一小块
• 茶树菇 200克
• 料酒 1小勺
• 生抽 1勺
• 白糖 2克
• 淀粉 1小勺
• 辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 生姜 3片
• 蒜 2瓣

茶树菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，①放料酒、白糖、生抽、胡椒粉抓匀。②再放一小勺淀粉，两小勺清水抓匀。腌制20分钟。

步骤 2

茶树菇洗净焯水一分钟去腥酸味。切好辣椒、姜蒜。

步骤 3

热锅凉油下牛肉划散，变色盛出。锅内留底油。

步骤 4

小火，下姜蒜炒出香味，舀豆瓣酱一小勺炒出红油。

步骤 5

大火。先放茶树菇、辣椒炒半分钟，再把牛肉倒入快炒十几秒。 加适量盐调味。豆瓣酱已经有点咸味了，不要加多了。

步骤 6

出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-07-22 16:23:33