小炒牛肉（减脂版）

作者： 晴小旖

用料

• 牛肉 300克
• 青椒 3个
• 干香菇 6朵
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 三个干辣椒 一把花椒（可不加）
• 大葱 1/2根
• 酱油 3勺
• 陈醋 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 橄榄油 3勺
• 蒜 2瓣
• 蚝油 适量

小炒牛肉（减脂版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄块 洋葱切丝 青椒切丝 香菇泡发切小块（香菇水留着）

步骤 2

牛肉加鸡蛋、两勺料酒、三勺酱油、一小勺盐、一小勺糖 搅匀 腌制15分钟以上

步骤 3

小火放油 将蒜末、干辣椒和花椒炒香

步骤 4

倒入牛肉炒至没有血色 起锅

步骤 5

继续加入洋葱和大葱 大火翻炒 防止粘锅中途加入适量香菇水

步骤 6

继续加入青椒炒熟 中途加入少量蚝油

步骤 7

加入牛肉和香菇继续翻炒 最后加入盐和糖炒匀即可

菜谱创建时间：2019-07-22 15:15:19