排骨洗净,放入除淀粉和油之外所有的调料拌匀,盖上保鲜膜腌制20分钟以上,腌制久一点更入味。
腌制好之后加入淀粉,拌匀。
锅内放油烧制五六成热,下排骨小火炸十分钟,一定要小火哦,中途适当的翻动一下。捞出沥油,将油重新烧制八成热,下排骨复炸几十秒,捞出沥油。
可以根据自己的口味,撒一点辣椒粉或者孜然粉,我没有撒。
开动吧!
调料的量是根据自己的习惯随意放的时候称的,可以根据自己的口味调整,淀粉也可以多一点。这些都不是一定的,不过一定要小火炸,以免把蒜炸糊。