海盐山竹冰淇淋

作者： 马上有大瞻

竟然没有人做过山竹口味的，这不科学。

用料

• 山竹 果肉270克 带壳两斤左右
• 酸奶（无糖） 135克
• 水饴 30克
• 奶油 180克
• 奶粉 40克
• 海盐 适量
• 白兰地（RIO玫瑰荔枝味） 5到10克

海盐山竹冰淇淋的做法步骤

步骤 1

山竹去壳，取出果肉，有核的部分要把肉单独挖出来，稍微有点麻烦，建议戴手套。

步骤 2

山竹果肉时间长了会氧化，我是直接放到称好的酸奶里。山竹壳的粉色，是天然的装饰色。

步骤 3

加入奶油 奶粉 水饴 搅拌均匀

步骤 4

加入适量海盐，倒入白兰地。加酒可以软化冰淇淋的硬度。

步骤 5

倒入冰淇淋机

步骤 6

做好装入盒内 冷冻

步骤 7

挖球颜色特别好看 白里透粉 海盐和山竹的香甜平衡得刚刚好 简直绝配

菜谱创建时间：2019-07-22 13:20:35