心里美萝卜是这样的。
心里美萝卜切厚片,放入锅里,放入冷水,煮开,关火,盖盖,焖30分钟。30分钟后,开火,煮沸,小火煮10分钟即可, 软烂,颜色好看,口味清甜。
关火焖能保证半熟后颜色不变,然后再开火煮10分钟,就软烂了,颜色还没破坏多少。