烤箱版烤鱼

作者： 糖糖三三

烤鱼一直是我的心头爱，入了烤箱后一定得做一做，简单又方便，配菜随意整。

用料

• 盐 2勺
• 姜 适量
• 料酒 3勺
• 洋葱 半个
• 蒜 1头
• 花椒 适量
• 老干妈 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 金针菇 1把
• 土豆 1个
• 香菜 1把

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

买的是鮰鱼，又称江团，肉质肥嫩，大家也可以根据自己的喜好选择。洗干净后鱼身一开为二中间不要砍断，身上划上刀口，方便入味，抹上盐，料酒，放上生姜腌制半个小时。后入烤箱220度15分钟。

步骤 2

腌制的时间准备好各种材料。起锅下油，入葱姜蒜洋葱干辣椒花椒煸炒出香味，放上老干妈炒出红油，放入喜欢的配菜，因为还有其他菜，我就放了土豆和金针菇。加入生抽，老抽，糖，倒入清水，盖盖小火煮至配菜变软，剩少量汤汁。

步骤 3

15分钟后取出烤鱼，将做好的料汁配菜倒入烤盘，平摊均匀，烤箱再继续，烤上8分钟。出锅撒上香菜就完工了。

烤箱版烤鱼的小贴士

每个烤箱的温度都不一样，根据自己的灵活调整。

菜谱创建时间：2019-07-21 23:46:42