芋圆西米露

作者： 二宝思

用料

• 西米 80g
• 芋头 2个
• 紫薯 2个
• 木薯粉 300g
• 南瓜 150克
• 红心蜜薯 2个
• 椰汁 1瓶

芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

首先，南瓜，红薯，芋头，紫薯，切片，蒸熟，芋头最好用荔浦芋头，我这次用的常规芋头，太粘，不好揉成面团.紫薯和红薯芋圆常规放入木薯粉的量是蒸熟的紫薯和红薯的一半，加少量滚水，揉成面团。南瓜和芋头我是直接加木薯粉揉成面团，不需要加水。过程中只顾着做，照片都忘拍了。面团完成后分别揉成小长条，切段，切好后外面滚一圈木薯粉。水烧开，放入切好的芋圆，浮起来就好啦～红薯，南瓜和芋头的可以一起煮，紫薯褪色比较严重我是分开煮的.煮好后撩出放冰水中过一遍。然后放入椰汁中。最后放入煮好的西米，美味的芋圆西米露做好啦，还好成品拍照了～

步骤 2

QQ弹弹口感棒，不过木薯粉不好消化不能多吃，我做出来的量可以够5-6个人吃了～

菜谱创建时间：2019-07-21 19:46:44