用APP打开
容易入手的鲜嫩酱香大骨头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

容易入手的鲜嫩酱香大骨头

14.0万人浏览 5175人收藏 40人做过
APP中查看更多做法
作者: 小榆儿1018
小榆儿1018
家里有个爱吃肉的老公和宝贝,每一两周一次酱香大骨头,顿顿吃也是不行的😄,以前都是高压锅炖大骨头费电,铁锅炖就怕不熟不烂使劲炖很费火,炖出来不是咬不动就是肉太死不好吃,总之吃一块不想第二块了,现在的这种做法,吃一块想第二块,鲜嫩多汁,不醒不腻,老人小孩都爱吃,第一次上传,纯属家常个人口味,不足之处,互相学习

用料

容易入手的鲜嫩酱香大骨头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

新鲜的猪后腿,不带皮的,带皮真的很腻,个人口味吧,盐1,一小勺盐,浸泡血水1-2小时左右,去脏,没有图,有点恶心,总之莫过肉就可以的,记得中途翻拌下

步骤 2

热水煮沸,腿骨肉下锅焯一下,流动水在冲洗一下,太匆忙,没有拍照,也很脏的,都是血水泡沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内少许油,我用的玉米油,油温不要太热,放冰糖,小火炒化冰糖,注意火候不要炒糊哈,接着放在大腿骨,开始大火喽,翻版均匀1-3分钟,然后放,葱姜八角香叶,生抽老抽料酒(这里的勺是平时喝汤的勺子),继续翻版均匀1-3分钟,翻版差不多这时候锅内放入凉水,莫过肉即可,小火慢炖,盖锅盖1小时左右,这时候差不多8成左右了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候放上面的盐2,小勺1-2勺,根据自己口味咸淡放,因为生抽老抽也有入味。 最后开大火开始收汁,20-30分钟左右,香气扑鼻,鲜嫩多汁,简直是入口即化😁,宝贝吃的特别香

容易入手的鲜嫩酱香大骨头的小贴士

放辣椒更好吃,家里有宝宝就没放,香叶没有不放也行,有时候没有就没有放,喜欢肯骨头的可以自己做试试哦,鲜嫩可口,不腥不腻,干净卫生,缺点的就是夏天厨房特别热~桑拿房~

菜谱创建时间:2019-07-21 17:58:14
换个做法