凉拌海带结

作者： 好食匠厨房

炎炎夏日又来了，在厨房炒菜很热很热，教大家一道凉拌小菜，手头正好有来自东山岛的无沙海带结，可爱的小结吃起来也能很方便，凉拌海带含热量低、富含丰富矿物质，是值得一试的夏季快手菜。

用料

• 干海带结 20个
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 陈醋 1勺
• 生抽 5勺
• 蒜 4瓣
• 老姜 半块
• 辣椒红油 1勺
• 香葱 适量
• 老抽 半勺
• 香油 两勺

凉拌海带结的做法步骤

步骤 1

准备好免洗无沙的东山岛海带结（加微信13908461863可以买到），老姜、大蒜切米粒大小，葱切碎成葱花，好食匠的红油辣子。

步骤 2

海带结清洗表面浮沉。

步骤 3

热水泡发（提前两小时冷水泡发），每一片海带都在舒展开来。

步骤 4

发好的海带结入烧开水的锅里煮开沸腾5分钟

步骤 5

煮好的海带捞出沥干放大盆里

步骤 6

所有的调味汁和佐料放入盆内（为什么大蒜子和姜不炒，因为如果是凉拌配上这两位辛辣味道很搭）

步骤 7

加入一勺葱油熬制的辣椒红油（根据自己的口味和吃辣的程度最后加）

步骤 8

所有的料一起充分搅拌三分钟。

步骤 9

谁力气大找谁。

步骤 10

拌好以后腾入小碗，酱汁和配料盖上，完美！

凉拌海带结的小贴士

这道菜吃不厌呢，主要是食材好，推荐海带结！凉拌好的海带结放到冰箱里，第二天吃味道更佳！学会了拌汁，配上辣子红油，什么凉拌菜都难不倒你。

菜谱创建时间：2019-07-21 17:30:33