不用加一滴水的啤酒红烧肉

作者： 小河星光

之前做了一次用的黄酒做的红烧肉，这次试试用啤酒，而且炒了糖色不需要加老抽！颜色比加老抽的好看红艳好看很多！软糯香浓，满足！

用料

• 五花肉 500克
• 啤酒 1瓶
• 葱 1把
• 姜 5片
• 草果 1个
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 生抽 3勺
• 老冰糖 一小把

不用加一滴水的啤酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，中小火煎至两面金黄。（也可以先焯水切块后煎）

步骤 2

将煎好的肉捞出，加入冰糖小火炒出糖色枣红色。

步骤 3

将肉倒入翻拌均匀。

步骤 4

加入一罐啤酒。

步骤 5

加入葱姜香料、生抽。

步骤 6

大火烧开，小火炖煮45分钟。

步骤 7

颜色是不是很漂亮！

步骤 8

配上米饭🍚美滋滋啊！

步骤 9

简单又是一顿大餐。

不用加一滴水的啤酒红烧肉的小贴士

1、炒糖色用白砂糖也可以，用老冰糖颜色更好一点。 2、炒糖色需小火炒，大火容易烧糊。 3、如果啤酒不多，中途水干可以加点热水防止锅烧干，炖够时间比较好吃，记得是加的热水。

菜谱创建时间：2019-07-21 17:17:38